Quiche courgettes et fromage de brebis

Il y a bien longtemps que je n’ai pas partagé une recette par ici. Aujourd’hui, j’ai choisi de vous présenter une quiche aux courgettes que je fais régulièrement et que ma grande aime beaucoup. Je ne vais pas vous mentir en vous disant que c’est une recette miracle qui permet de faire manger des légumes aux enfants les plus réfractaires, mais ma petite puce, qui est assez difficile à table, réussit tout de même à en manger un peu sans râler. Habituellement, elle refuse catégoriquement les courgettes dont elle n’apprécie pas la texture.

J’aime beaucoup réaliser des tartes et des quiches. C’est simple et rapide, ce qui est parfait lorsque mes filles ne mangent pas à la cantine et que j’ai peu de temps pour cuisiner. Ces recettes peuvent simplement s’accompagner d’une salade ou de crudités.

Avant de réaliser cette recette, j’ai fait un tour sur le site Envie De Bien Manger qui propose des bons de réductions à imprimer et à utiliser en magasin. Il suffit d’avoir un compte pour pouvoir imprimer. Je l’utilise régulièrement lorsque je dois faire quelques courses pour la semaine et que je n’ai pas d’idées de repas. C’est pratique, d’autant plus qu’il propose aussi des recettes gourmandes à réaliser avec ces produits. Cette fois-ci, j’ai utilisé les bons de réductions pour le fromage de brebis, mais aussi pour de la mascarpone, de la crème liquide et du beurre.

Quiche courgettes et fromage de brebis

Ingrédients :

– Pâte brisée prête à l’emploi
– 250 gr de fromage de brebis
– 2 courgettes
– 3 œufs
– 200 ml de crème liquide
– 2 cuillères à café de miel
– Sel, poivre, persil
– Moule à tarte

La recette de la quiche aux courgettes et au fromage de brebis

– Préchauffer le four à 180°
– Sortir la pâte brisée du frigo quelques minutes en avance afin qu’elle ne se casse pas au moment de la dérouler.
– Laver les courgettes et couper des lamelles avec un économe.
– Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
– Enrouler les lamelles de courgettes et les déposer sur la pâte brisée.
– Couper des petits cubes de fromage et les déposer entre les courgettes.
– Dans un saladier, battre les œufs, la crème liquide et le miel. Saler et poivrer.
– Verser cette préparation sur les courgettes et le fromage.
– Enfourner pour 25/30 minutes.

J’espère que cette quiche, qui a fait l’unanimité à la maison, vous plaira et qu’elle permettra à vos enfants de manger quelques légumes. Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à revenir me dire si vous avez aimé.

Et pour aller avec cette délicieuse quiche, pourquoi ne pas réaliser un gâteau au chocolat et à la mascarpone ?