Faire des pâtes maison est une expérience à la fois ludique et gourmande, mais cela peut paraître intimidant sans l’équipement adéquat. Depuis longtemps, j’avais envie de me lancer dans cette aventure, et l’idée d’avoir une machine qui simplifie tout le processus me tentait beaucoup. C’est ainsi que j’ai fini par craquer pour la machine à pâtes de Philips (série 7000), profitant d’une belle promotion sur Amazon pour sauter le pas.
Petite précision : cet article n’est pas un partenariat, j’ai acheté cette machine avec mes propres moyens. Ceci étant dit, je tiens à préciser qu’il s’agit ici de mon tout premier essai. Je reviendrai par ici pour partager mes retours lorsque j’aurai testé et approuvé d’autres recettes. Voici déjà mon avis complet sur la première utilisation, ses avantages, ses limites, et ce que j’en pense pour le moment.
Présentation de la machine à pâte de Philips (serie 7000)
La machine à pâtes de Philips est une machine compacte, élégante (modèle noir avec balance intégrée) et pensée pour rendre la fabrication de pâtes fraîches accessible à tous. Elle est livrée avec :
- 8 accessoires pour créer différentes formes de pâtes, comme des raviolis, des pennes, des fettuccines, des spaghettis, des cheveux d’ange, des spaghettis épais, des tagliatelles ou des pappardelles.
- Une spatule pour couper les pâtes à la longueur souhaitée.
- Deux spatules de nettoyage pour un entretien plus minutieux.
- Un verre doseur.
- Un tiroir intégré pour ranger les accessoires.
Première prise en main
Avant la première utilisation :
N’ayant jamais touché de machine à pâtes de ma vie, je ne savais pas par où commencer. En ouvrant la boîte, j’ai été un peu intimidée par le nombre d’accessoires et de boutons. Tout semblait complexe, à tel point que j’ai attendu une semaine après sa réception pour oser l’utiliser. Je m’attendais à un gros ratage pour cette première utilisation.
Mais après avoir lu le manuel d’utilisation, tout est devenu beaucoup plus clair. Les boutons sont bien expliqués, et le guide détaille chaque étape avec précision, de la mise en place des accessoires au choix des programmes.
Mode d’emploi et fonctionnement
Voici comment fonctionne la machine à pâtes :
- Choisissez le programme : avec ou sans œufs.
- Ajoutez les ingrédients : versez la farine ou la semoule fine dans la machine. La balance intégrée calcule automatiquement la quantité exacte de liquide nécessaire.
- Ajoutez le liquide : mélange d’œuf et d’eau (ou uniquement de l’eau pour des pâtes sans œufs).
- Lancez le programme : le pétrissage dure 3 minutes, puis la pâte est extrudée.
- Coupez les pâtes : utilisez l’accessoire fourni pour couper les pâtes à la bonne longueur.
Mon expérience : Premier essai
Pour ma première tournée, j’ai choisi de préparer des pennes. Voici la recette que j’ai utilisée pour 5 personnes :
- 280 g de semoule fine.
- 20 g de farine.
- 1 œuf.
- 100 ml d’eau.
- 1 cuillère à café d’huile.
Le résultat :
- J’ai dû remettre la pâte plusieurs fois dans le bac afin de la malaxer de nouveau pour qu’elle ne soit plus collante.
- La pâte s’est bien mélangée, mais elle avait parfois du mal à s’extraire. J’ai dû ouvrir le couvercle pour pousser la pâte vers l’avant.
- Une fois démontée, j’ai remarqué qu’une quantité importante de pâte était restée coincée derrière le disque, ce qui entraîne une certaine perte.
- Les pâtes avaient tendance à coller entre elles, probablement par manque de farine.
- Une fois cuites, elles étaient délicieuses : épaisses, savoureuses et bien meilleures que les pâtes industrielles.
Ce résultat correspond à un premier essai, et je suis convaincue que des ajustements seront à faire pour régler ces petits soucis lors des prochaines utilisations. Les pâtes ont parfaitement tenu à la cuisson.
Dans mes futurs articles contenant des recettes, je préciserai les temps de cuisson. Pour cette fois, je n’ai pas pensé à les vérifier.
Conservation des pâtes fraîches
Après extrusion, j’ai conservé les pâtes une heure au réfrigérateur avant de les cuire. Je n’ai pas encore testé leur conservation sur une durée plus longue (par exemple, 24 heures). Je pense que si on les conserve plus longtemps, il est nécessaire de les fariner pour éviter qu’elles ne collent.
Nettoyage et rangement
Points positifs :
- La machine se démonte facilement, et les pièces se nettoient à l’eau tiède avec du liquide vaisselle.
- Les accessoires, y compris les spatules et les disques de forme, peuvent être rangés directement dans le tiroir intégré de la machine.
Astuce nettoyage :
Au départ, j’ai trouvé les disques difficiles à nettoyer en raison des petits trous profonds. Mais j’ai découvert qu’ils peuvent être séparés en deux parties, ce qui facilite grandement le nettoyage. Pour les résidus tenaces, laisser sécher complètement avant de nettoyer peut aussi être une bonne solution.
Temps estimé pour le nettoyage complet: moins de 10 minutes.
Expérience avec les enfants
Pour le moment, mes enfants n’ont pas encore utilisé la machine. J’attends de perfectionner mes recettes pour qu’ils puissent s’en servir en toute simplicité. Une fois que j’aurai bien pris la machine en main et trouvé la recette parfaite, je pourrai leur expliquer correctement le processus, et ils pourront se faire plaisir. En revanche, ils ont déjà goûté les pâtes et les ont trouvées unanimement délicieuses.
À terme, je compte acheter des disques supplémentaires pour varier les plaisirs et leur préparer leurs pâtes favorites.
Avantages et inconvénients
Ce sont les avantages et les inconvénients que j’ai remarqués après cette première utilisation. Mon impression pourrait évoluer avec le temps et davantage d’essais. Je prévois de faire un retour plus complet une fois que j’aurai pris du recul et exploré toutes les possibilités offertes par la machine.
Avantages :
- Balance intégrée pratique.
- Machine assez compacte, facile à ranger ou à caser dans la cuisine.
- Bruit raisonnable pendant le fonctionnement.
- Pâtes savoureuses et nettement meilleures que celles du commerce.
Inconvénients :
- Prise en main qui nécessite quelques essais.
- Perte de pâte derrière le disque.
- Processus un peu long pour une utilisation quotidienne.
Je réponds à vos questions sur la machine à pâtes Philips
Vous avez des questions sur la Pasta Maker ? Voici les réponses aux interrogations que vous pourriez avoir. N’hésitez pas à poser vos propres questions en commentaire, j’y répondrai avec plaisir !
Peut-on utiliser différentes farines, comme celles sans gluten ?
On peut utiliser différentes farines, mais il faudra faire des tests afin d’ajuster les proportions de liquide pour obtenir une pâte homogène.
La machine est-elle bruyante ?
Non. Elle n’est pas silencieuse non plus, elle émet un bruit modéré mais tout à fait acceptable.
Combien de temps faut-il pour préparer des pâtes ?
Le processus prend environ 20 à 30 minutes, nettoyage inclus. J’imagine qu’avec le temps on devient plus efficace pour gagner du temps.
Peut-on faire autre chose que des pâtes ?
Oui ! Certaines personnes utilisent cette machine pour réaliser des biscuits ou des gressins. Je n’ai pas encore tenté, mais je compte me renseigner pour explorer ces possibilités prochainement.
Est-ce que cela revient moins cher que les pâtes industrielles ?
Si cette question vous intéresse je pourrais faire le calcul exact pour savoir à combien me revient une préparation pour 5 personnes. Je pense que ce n’est pas forcément le cas, mais les pâtes maison sont incomparables en termes de goût et de qualité.
Quelle est la différence entre la machine à pâtes Philips (série 7000) noire et blanche ?
Outre la couleur, la différence principale entre les modèles noirs et blancs de la série 7000 réside dans leurs accessoires inclus. Le modèle noir est équipé d’une balance intégrée pour mesurer les ingrédients directement dans la machine, ce qui facilite grandement la préparation. Le modèle blanc ne dispose pas de cette fonctionnalité, ce qui le rend légèrement plus basique. De plus, le modèle noir est fourni avec 8 disques tandis que le modèle blanc n’en propose que 6.
J’espère que cet article sur la machine à pâtes Philips vous aidera à faire votre choix ! Si vous avez des questions, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.
Si vous voulez une base pour vos recettes de pâtes maison, ce livre pourrait vous plaire. Je ne l’ai pas encore acheté, mais les commentaires sont très bons !
bonjour, merci pour ce retour, perso, j’ai une machine à pâtes manuelle depuis bien longtemps, (comme en Italie) elle est très très facile d’utilisation , sans perte de pâtes, et on peut réaliser tagliatelles, spaghetti , lasagnes, facile au nettoyage avec un pinceau fin, notamment pour enlever la farine et quelques résidus de pâtes,
et pour les enfants c’est vraiment sympa car ils s’amusent à tourner la manivelle
bref, cet appareil électrique est sûrement bien, je pense que l’on peut faire plus de variétés de pâtes, l’intérêt de l’article me permet de comparer, c »est très bien , merci
Super , nous ne mangeons pas souvent des pâtes mais tu me donnes envie de tester cette machine , ou alors , m inviter chez toi pour me faire ma propre opinion sur le goût .
Avec plaisir ! Laisse-moi juste le temps de bien la prendre en main pour avoir LA recette 🙂