Trouver une idée

Trouver une idée :

°°Des biscuits croquants et fondants au chocolat°°

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Si vous me suivez sur Instagram, vous avez pu voir que cette semaine nous avons fait de la pâtisserie à la demande de Louise, je vous dévoile aujourd’hui la recette gourmande que nous avons réalisé.
Je n’avais rien préparé à l’avance, j’ai donc sorti des livres de cuisine et nous nous sommes installés dans le canapé pour les feuilleter et faire un choix avec les ingrédients que nous avions à la maison.
Louise a d’abord choisi des biscuits à la confiture et finalement elle a préféré des biscuits au chocolat décorés de petites perles en sucre multicolores.

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Ingrédients :
– 175 gr de beurre mou
– 40 gr de sucre glace
– 1 c-à-c d’extrait de vanille (j’ai utilisé du sucre vanillé)
– 175 gr de farine
– 40 gr de Maïzena
– 1 c-à-s de poudre de cacao
– Petites perles en sucre

Pour le glaçage au chocolat :
40 gr de beurre
75 gr de chocolat en tablette

+ plaque de four et papier sulfurisé

Recette des biscuits croquants au chocolat :

– Préchauffer le four à 190° et mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
– Mettre le beurre mou dans un saladier et ajouter le sucre glace. Battre pour obtenir un mélange lisse et ajouter la vanille. Ajouter la farine et la maïzena tamisée. Bien mélanger.
– Séparer la pâte en deux, mettre le cacao dans l’une des deux pâte et mélanger. Vous avez maintenant une pâte au cacao et une pâte à la vanille.
– Faire plusieurs petites boules de pâte en les roulant avec les mains (aidez-vous d’une cuillère à café pour prélever la pâte et avoir des boules de la même dimension).
– Avec le dos d’une fourchette, aplatir chaque boule pour laisser l’empreinte des dents de la fourchette.
– Enfourner pour environ 12 mn.
– Pendant que les biscuits cuisent, préparer le glaçage au chocolat :
Mettre 40 gr de beurre dans une casserole et le faire fondre à feu doux. Une fois le beurre fondu, retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat cassé en morceaux. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu. Mettre le glaçage 20 minutes au réfrigérateur.
– Laisser les biscuits refroidir totalement.
– Une fois les biscuits et le glaçage refroidis, étaler le glaçage sur une moitié des biscuits et mettre l’autre moitié par dessus.
– Pour terminer, mettre des perles de sucres dans une assiette et rouler les biscuits dedans, le chocolat va accrocher les perles de sucre.

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J’ai adoré ces petits biscuits,  j’ai beaucoup apprécié le côté croquant des perles de sucre.
Louise a eu l’air d’apprécier également et notamment les perles en sucre.
Les biscuits sont à la fois croquants et fondants, ce mélange de texture est un vrai régale.

Si vous tentez cette recette, n’hésitez pas à revenir me dire si les biscuits vous ont plu.

Âge de Louise au moment de la réalisation et de la dégustation de cette recette : 3 ans et 3 mois

Cette recette est extraite du livre « Mes meilleures recettes » aux éditions Usborne, livre que je vous présentais il y a quelques jours avec la recette de notre gros gâteau au chocolat décoré de Smarties.

21 Commentaires
  1. Ils sont très beaux ces petits biscuits, c’est une recette assez originale et plaisante à réaliser avec les ptits loulous (je garde ta recette sous le coude) merci pour ton partage 😉

  2. Super, Merci pour cette recettes (et pour tous les autres partages d’activités et de recettes; je commente rarement)
    là, c’est car on va se lancer cet aprem, mais je sais pas si c’est les hormones ou la blondeur, mais je ne vois pas où fini la deuzième moitié de la pate; celle où on ajoute le cacao…
    et pour découper les biscuit il faut donc attendre qu’ils aient bien refroidis?!
    Merci d’avance pour ces précisions!

  3. Bonjour,
    En fait au final on obtient deux pâtes avec lesquelles on forme des boules qui seront ensuite les biscuits. Une fois ces boules formées avec les deux pâtes, il faut les écraser légèrement a l’aide d’une fourchette. Vous obtenez alors des biscuits avec la pâte au cacao et des biscuits avec l’autre pate. Il vous reste à enfourner et pendant ce temps à preparer le glaçage. Quand vos biscuits sont cuits il faut les laisser complètement refroidir. Une fois refroidi vous pouvez mettre le glaçage sur un côté du biscuit puis poser un autre biscuit par dessus. J’espère que c’est plus clair pour vous

  4. Han !! ils ont l’air trop bon ! Qu’est-ce que j’aimerais avoir la patience de faire de jolis biscuits comme ceux-là ! Bravo.

  5. Tes biscuits croquants ont l’air vraiment délicieux ! Miam ! C’est une recette pâtissière qui devrait plaire à mes enfants. J’aime beaucoup l’idée des petites perles en sucre.

    Je vais tester de faire cette recette avec mon robot patissier kitchenAid et je te ferais un retour.

    Nathalie.

  6. J’ai testé ces gâteaux et ils étaient délicieux, mais j’ai rajouté un peu de nutella à l’intérieur, c’est grave ?

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