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La magie de la galette des rois maison : une recette facile et savoureuse

Publié le 2 janvier 2014 à 15h19
Modifié le 15 janvier 2024 à 10h30

Chers gourmands, aujourd’hui, je vous invite dans mon univers culinaire pour partager une recette traditionnelle et chère à mon cœur : la Galette des Rois maison. C’est une pâtisserie qui évoque la convivialité et la douceur des moments partagés en famille ou entre amis. La réalisation de cette galette est une célébration de l’amitié, de l’amour et de la joie. Laissez-moi vous guider à travers les étapes de sa préparation, en vous confiant quelques astuces pour la rendre encore plus délicieuse.

galette des rois recette
dorure de la galette des rois

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 125 gr de beurre mou
  • 125 gr de sucre
  • 125 gr de poudre d’amande
  • 2 œufs entiers + un jaune pour la dorure

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

  1. Préchauffez votre four à 220°. C’est une étape importante pour assurer une cuisson uniforme de la galette.
  2. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre. Vous cherchez à obtenir une consistance homogène et crémeuse, base parfaite pour votre frangipane.
  3. Intégrez la poudre d’amande et les œufs préalablement battus. Cette étape donne naissance à la frangipane, cœur gourmand de notre galette.
  4. Déroulez la première pâte sur la plaque du four, en gardant le papier de cuisson. Une astuce ici est de piquer légèrement la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
  5. Étalez la frangipane sur la pâte. N’oubliez pas de laisser environ 2 cm sur les bords pour une fermeture parfaite.
  6. Placez la fève. Choisissez un endroit stratégique, mais évitez le centre pour faciliter la découpe.
  7. Recouvrez avec la seconde pâte et soudez les bords. Utilisez vos doigts ou une fourchette pour une finition esthétique.
  8. Dessinez des motifs sur le dessus avec un couteau. C’est le moment de laisser parler votre créativité !
  9. Badigeonnez la surface avec du jaune d’œuf. Pour ma part, j’ai appris qu’un excès de jaune peut masquer les motifs, alors soyez modérés.
  10. Pour la cuisson, placez la galette dans le bas du four. Cela permet une cuisson équilibrée, sans que le dessus ne brûle.
  11. La galette est prête lorsqu’elle est dorée. Servez-la tiède pour un maximum de plaisir

Galette des rois recette facile et rapide

Ma première expérience avec cette galette des rois maison fut un régal, malgré quelques imperfections visuelles. J’ai appris que la quantité de jaune d’œuf pour la dorure est cruciale et que l’épaisseur des pâtes feuilletées joue un rôle important. La prochaine fois, je tenterai de faire mes pâtes moi-même pour une texture encore plus savoureuse.

J’espère que vous prendrez autant de plaisir à la réaliser que moi et que vous la partagerez avec vos proches. Bonne dégustation et que la magie opère dans vos cuisines !

Doriane
Dorianehttps://www.lepaysdesmerveilles.com
Je m'appelle Doriane, et je suis la maman comblée de trois merveilleux enfants. Originaire de la belle région de Normandie, j'ai créé ce blog comme un espace chaleureux pour partager mes passions et découvertes. Dans ce petit coin du web, vous trouverez une multitude d'idées pour enrichir le quotidien de vos enfants : des activités ludiques et éducatives, des livres captivants adaptés à leur âge, et des jeux de société pour animer vos soirées en famille. Mais ce n'est pas tout ! Je vous ferai également découvrir des idées de sorties familiales, pour que chaque moment passé ensemble devienne un souvenir précieux. Ce blog est aussi un lieu où je partage mes coups de cœur du quotidien, ces petites choses qui rendent la vie plus belle. J'espère que vous trouverez ici de l'inspiration pour rendre chaque jour avec vos enfants encore plus spécial. Au plaisir de vous lire et de partager avec vous,
10 Commentaires
  1. miam miam !! ici je mets un tout petit d’eau dans le jaune d’oeuf pour la dorure…

    bonne année à ta petite famille … bisous.

  2. c’est mon article prévu pour demain ^^ j’ai fait la même recette mais avec de la vanille 🙂 en tout cas c’est vrai que c vachement meilleur fait maison elle est rester 30 minutes sur la table la galette ^^

  3. Miam il faudrait que j’essaye d’en faire une ça coute tellement cher à l’achat et celles des supermarchés ne sont pas bonnes je trouve. En plus tout le monde me dit que c’est très très simple à faire !

  4. C’était en effet inscrit dans certaines recettes, j’aurais du le faire, tant pis 😉
    Merci et bonne année !

  5. J’ai un peu halluciné sur les prix pratiqués en boulangerie ! C’est vrai que ce n’est pas bien compliqué à faire 😉

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